The Gastronomy and Culinary Management University Centre (Gasma)

Introduction

Read the Official Description

ШТО ТАКОЕ Gasma?

Gasma значна больш, чым Універсітэцкі цэнтр гастраноміі. Новы цэнтр з'яўляецца асновай Гастранамічны экасістэмы, якая імкнецца ўплываць на іх непасрэднае асяроддзе і інтэграцыі з іншымі агентамі, і дзейнасць, звязаныя з гастраноміяй, гасцінічны бізнес, турызм і кулінарныя кіравання.

Дыферэнцыяльны стаўка

Універсітэцкі цэнтр Гастранамія і кулінарнага менеджменту (Gasma) гэта праект універсітэцкага адукацыі, навуковых даследаванняў і інавацый, накіраваных на развіццё сектара Гастранамічны і Кулінарыя Міжземнаморскага басейна. Gasma з'яўляецца першым прыватным школа Валенсіі, якая прыводзіць да гастраноміі аўдыторных заняткаў і кулінарнага кіравання бізнесам. Ўзаемадапаўняльнасць гэтых двух дысцыплін розніца стаўка Gasma

КЕС - Карденал Эррера

Універсітэцкі цэнтр гастраноміі і кулінарных кіравання мае акадэмічную падтрымку КЕС-Карденал Эррера універсітэта, інстытута з больш чым 40 гадоў вопыту і аўтарытэту.

Гастранамічны экасістэмы

Gasma нараджаюцца з моцнай міжнароднай пакліканне і з мэтай атрымання гастранамічнага экасістэму, якая пераўзыходзіць фізічнае прастору класнай пакоя. Універсітэт Цэнтр пастаўляецца цалкам прыстасаваны да патрэбаў рынку. Такім чынам, акрамя той ступені, у гастраноміі і кулінарнага менеджменту, адукацыйнай прапанову камплектуецца рознымі майстрамі, а таксама курсаў і семінараў для прафесіяналаў і гурманаў.

Што адрознівае Gasma

Працаўладкавання

Вывучэнне Gasma гэта ідэальны спосаб атрымаць запал і прафесія перайсці на адной лініі, таму што гэта галіна з высокай ступенню занятасці. Даследаванне КПМГ Gasma кажа, што попыт на гэты від навучання вырасла больш чым на 30%, і гэтая тэндэнцыя супадае з павелічэннем у міжнароднай харчовай турызму ў Іспаніі.

Прэстыж

Іспанская кухня, у цяперашні час, адзін з сусветных спасылак, 3 рэстарана паміж 8 лепшых у свеце. Акрамя таго, многія з найбуйнейшых і самых вядомых міжнародных кухараў іспанскі, які дапамог падняць сацыяльны прэстыж прафесій, звязаных з гастраноміяй ў Іспаніі.

Рэнтабельнасць

Гэты бум іспанскай кухні супадае з пачаткам спрэчак на неабходнасць ўключэння кіравання ведамі і фінансаў у сектары. Ёсць шмат галасы, якія заклікаюць да неабходнасці ўключэння падрыхтоўкі, з тым каб змесціва, каб дадаць рэнтабельнасці па прэстыжу і поспеху ў галіне кулінарыі.

  1. Gasma значна больш, чым універсітэцкі цэнтр гастраноміі. Новы цэнтр з'яўляецца асновай Гастранамічны экасістэмы, якая імкнецца ўплываць на іх непасрэднае асяроддзе і інтэграцыі з іншымі агентамі, і дзейнасць, звязаныя з гастраноміяй, гасцінічны бізнес, турызм і кулінарныя кіравання.

  2. Гастраномія і кулінарны менеджмент Валенсіі Міжземнамор'я. Сярод яго мэты, такім чынам, спрыяць натуральнай, здаровай і справядлівай кухня і спрыяць карэнныя прадукты не пазбегнуць найноўшыя тэхналогіі, якія прымяняюцца ў кулінарыі.

  3. Gasma прыярытэт студэнты. Каб зрабіць гэта, мы прапануем унікальныя і выключныя зручнасці для выкладання і навуковых даследаванняў. Узаемадзеянне паміж выкладчыкамі і студэнтамі будуць заахвочвацца тьюторы і праз невялікія групы, з якой настаўнік больш персаналізаванай ўвагу.

  4. Новы універсітэт Цэнтр нараджаецца з чыстым міжнароднай пакліканне. Gasma прасоўвае міжнародныя пагадненні і рэкамендацыі на глабальны рынак. Акрамя таго, яны натхнёныя тым, што англійская з'яўляецца мовай агульнага карыстання сярод студэнтаў гэтых навучальных мерапрыемстваў, якія дазваляюць.

  5. Gasma з'яўляецца прыхільнасць універсітэта і накіравана на задавальненне бягучых патрэбаў попыту і прапановы. Іншыя школы прапануюць навучанне з упорам на кулінарных навыкаў, але Gasma ідзе на адзін крок далей і інтэгруе кіраванне і кулінарнай кіравання ў паўсядзённым жыцці студэнтаў. Універсітэцкі цэнтр гастраноміі і кулінарных Упраўленне Падумайце пра сваю будучыню.

  6. Gasma з'яўляецца органам, адкрытым для ўсяго грамадства. Цэнтр прапануе курсы і семінары для прафесіяналаў, так і аматараў гастраноміі. Акрамя таго, кампус мае ўласны рэстаран вытанчанай кухні для патрабавальных гурманаў. Сардэчна запрашаем, Gasmers!
This school offers programs in:
  • англійская
  • іспанскі

Прагляд Bachelor »

Programs

This school also offers:

Bachelor

Ступень у гастраноміі і кулінарнага кіравання

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 4 гадоў September 2017 Іспанія Кастельон

Універсітэцкі цэнтр Гастранамія і кулінарнага менеджменту (Gasma) з'яўляецца цэнтрам вышэйшай адукацыі, навуковых даследаванняў і інавацый, накіраваных на развіццё гастранамічнай і кулінарнай сектара Міжземнамор'я. [+]

Праграма Міждысцыплінарнага і практычная мадэль для будучых прафесіяналаў Вучэбная праграма ступені ў гастраноміі і кулінарнага менеджменту заклікана даць нашым студэнтам трывалую практычную аснову, на якой будаваць далейшую кар'еру. Таму харчовых прадуктаў і кіравання не з'яўляюцца ізаляванымі дысцыпліны, нашы даследаванні маюць кантэнту сувязі, маркетынг, мікрабіялогіі, харчавання і псіхалогіі спажыўца, накіраваную на прадастаўленне студэнтам глабальнае бачанне, што дазволіць ім узяць на сябе прафесію з адзінай пункту гледжання , Даследаванні заснаваныя на пяці тэмах, якія сабраліся разам, каб прапанаваць выпускнікам прафесійны профіль Gasma будучыню, поўную і актуальную: Харчовыя Тэхналогіі. Агульныя веды аб кампаніі. Гастраномія. Гастранамічны кіравання. Мовы. Нашы Grade сумежных дысцыплін для ўзбагачэння прафесійнага Вучэбная праграма ступень у гастраноміі і кулінарнага кіравання з'яўляецца, само па сабе, якім чынам студэнты жывуць і кіраванне Гастранамія і расці як дысцыпліны, так што выбар канчатковага маршруту вырабляецца ў цалкам натуральны , Студэнты спачатку набыць асноўныя паняцці, якія будуюць базу ведаў, неабходную, каб стаць высока спецыялізаваных прафесіяналаў з глыбокім разуменнем ўсёй базе іх працы. Гэтыя тэарэтычныя веды ва ўсе часы будуць чаргавацца з практычным зместам, якую студэнты вывучаюць у бізнес лакалі ў першапачатковых нацыянальных сярэдніх стадыях яго фарміравання і міжнародная, калі яны ў апошні год ступені. 1 курс: трывалы падмурак для харчавання і кіравання 2 курс: Новыя метады і інструменты 3 курс: Забеспячэнне веды 4 курс: Дарога да спецыялізацыі ПФП Стажыроўка і працаўладкаванне Ключ спецыялізацыя Студэнты дэманструюць атрыманыя веды для працы Grade Фінал Год працы (ПФП) Гэта рэалізацыя, кожны студэнт, памяць ці арыгінальнага даследаванні, якія інтэгруюць і развіцця зместу адукацыі, атрыманыя, здольнасці, уменні і навыкі, набытыя ў працэсе вывучэння град. Шукае для падрыхтоўкі да пошуку, кіравання, арганізацыі і інтэрпрэтацыі адпаведных дадзеных, каб судзіць, якія ўключаюць адлюстраванне важных пытанняў сацыяльнага, навуковага, тэхналагічнага або этычнае, і павінна спрыяць развіццю крытычнага мыслення і вырашэння, лагічна і творчым. Гэтая праца будзе пад кіраўніцтвам настаўніка і іх развіццё неабходна для таго, каб набыць тытул ступені. Навыкі і магчымасці кар'ернага росту Універсітэцкі цэнтр гастраноміі і кулінарнага менеджменту прыхільнасць да ўсёабдымнага адукацыі для ўсіх навучэнцаў набываць веды і навыкі, неабходныя для працы з лёгкасцю на рынку працы. Спаборніцтва Рынак працы патрабуе новых спецыялістаў, лепш адукаваных і больш шырокіх профіляў, чые навыкі не абмяжоўваецца вобласці гастраноміі. Мы ў курсе гэтай новай попыту на рынку і, такім чынам, мы палепшылі веды Кулінарныя кіравання, навуковых даследаванняў і інавацый. З гэтай мэтай на ўвазе, у дадатак да кулінарнае майстэрства і дзелавога дасканаласці, нашы студэнты будуць мець канкурэнтная перавага на працоўным месцы, з якой яны будуць знаходзіцца ў кантакце з першага года. ПРАФЕСІЙНЫЯ экскурсіі Студэнты пачынаюць сваю кар'еру ў спрыяльнай асяроддзі За апошнія гады мы сталі сведкамі павелічэння ў агульных інтарэсах, прафесійны прэстыж і грамадскае прызнанне даследаванняў, звязаных з гастраноміяй. Гэта спрыяла міжнароднага поспеху маркі Іспаніі, якая, сталовая ў поўным аб'ёме: прэстыж нашых шэф-кухароў таксама дзейнічае як магніт не толькі для турыстаў, але і гастранамічнае нашых спецыялістаў, запытаных па ўсім свеце. З пункту гледжання занятасці, вывучэння класа Gasma Гастранамія інвестыцыі, бяспечнае значэнне. Нашы выпускнікі і генерыраваць свае ўласныя прадпрыемствы, могуць развівацца сваю прафесійную дзейнасць у вельмі шырокім дыяпазоне ў сектары грамадскага харчавання і сферы турызму: кампаніі і / або мэнэджэраў рэстаранаў. Шэф-кухар камерцыйнай, сацыяльнай або калектыўнай аднаўленне. Дырэктар аднаўлення гасціннасці, камерцыйных, калектыўных або сацыяльнай. Дырэктар падзей і гастранамічных мерапрыемстваў. Генеральны дырэктар кухняй і рэстаран. Дырэктар харчавання і напояў. Ежа і здароўе. Акрамя таго, усё больш і больш магутным харчовай прамысловасці, нашы студэнты могуць паспяхова выконваць наступныя функцыі, якія таксама ўключаны ў навукова-даследчых і інавацыйных падраздзяленняў: Менеджэр аперацыі і працэсы вытворчасці прадуктаў харчавання. Дырэктар па развіцці новых прадуктаў. Кулінарны дырэктар харчовай прамысловасці. Дырэктар нясе адказнасць за якасць і бяспеку харчовых прадуктаў на прадпрыемствах грамадскага харчавання. Дырэктар кулінарных інавацыйных і навукова-даследчых праектаў. Акрамя таго, нашы выпускнікі могуць развіваць свае прафесійныя навыкі ў галіне выкладання і кансалтынгу як: Менеджэр, кансультант або саветнік вытанчанай кухні. Навучанне прафесарам у сталовай. Я патрабую з высокім патэнцыялам для ўключэння, у сувязі з павелічэннем току, прысвечанай навучальных цэнтраў у гастраноміі; Майстар-, навучальныя курсы, практыка нагляду, ... Дарадца па пытаннях адукацыі ў кулінарных навучальных цэнтраў; падтрымкі школ, як умяшальніцтва ў рашэнне праблем і пераадоленне цяжкасцяў у кулінарным адукацыі. [-]

Videos

Pedro Salas, chef del Hotel Luz de Castellón

Gasma, Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario

Gastronomy and Culinary Management University Centre (English subtitles)